岗位职责:
1、负责处理员工餐厨房级餐厅的运作及行政事务;
2、执行人力资源总监下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订员工餐厨房级餐厅的各种工作计划;
4、对员工餐厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对员工餐厨房、餐厅范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、懂得如何进行员工餐成本控制,有举办员工餐活动的经验,会用电脑下订单,懂得电脑操作
岗位要求:
1、年龄25-45,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店员工餐主管工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础
5、能上早晚班
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