1、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作；
2、协助领导对产品质量问题点、原因进行分析并制定改进措施；
3、认真做好每个监管项目的检查记录，抽检各环节样品、工器具、食品接触面等，对生产班次后的卫生进行检查；
4、协助进行车间现场管理，服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。
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